Khi bạn đến Sa Đéc, ngoài việc được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những làng hoa nổi tiếng, bạn còn được cảm nhận hương vị đặc biệt của các món ăn địa phương hấp dẫn. Trong danh sách đó, món hủ tiếu Sa Đéc chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực mà bạn không thể bỏ lỡ.
Hủ tiếu Sa Đéc được biết đến với tô bún trắng mềm, nước súp thơm ngon đậm vị cùng sự kết hợp hài hòa giữa thịt, tim, gan, lòng heo cùng nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt nạc băm, rau hẹ, xà lách, hành, chanh ớt,… Tất cả cùng hòa quyện vào nhau khiến cho tô hủ tiếu Sa Đéc trở nên hấp dẫn với hương vị khó mà chối từ được.
Sự độc đáo của hủ tiếu Sa Đéc không chỉ nằm ở vẻ ngoài cuốn hút mà còn nằm trong chính hương vị đặc biệt mà món ăn này mang lại. Điều này xuất phát từ việc sử dụng bột gạo Sa Đéc làm nguyên liệu chính cho bánh hủ tiếu. Bột gạo Sa Đéc nổi tiếng với độ trắng mịn, vị ngọt tự nhiên, mềm mịn mà không bở và không có vị chua. Khi kết hợp với nước lèo nấu từ xương ống và gia vị truyền thống, tạo nên món hủ tiếu thơm ngon mà ít nơi nào có được.
– Địa chỉ: 188 Đường Trần Hưng Đạo, Phường 1, Sa Đéc, Đồng Tháp
– Thời gian bán: 06:00 – 21:00
– Giá: 10,000đ/tô bình thường
Hủ tiếu Bà Sẩm là một trong những quán hủ tiếu nổi tiếng tại Sa Đéc, Đồng Tháp với tuổi đời hơn 50 năm và nhiều lần vinh dự xuất hiện trên các trang báo chí ẩm thực quốc tế. Điểm đặc biệt của món hủ tiếu tại quán Bà Sẩm chính là nước dùng được nấu theo phong cách người Hoa, mang đậm hương vị thơm ngon. Sợi bún mềm mịn kết hợp cùng nước lèo đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Tuy nhiên, vì sự nổi tiếng nhờ hương vị có 1-0-2 của mình, quán thường rất đông khách, đặc biệt vào buổi sáng và tối. Vì vậy, nếu bạn là khách du lịch đến Đồng Tháp, lời khuyên cho bạn là ghé thăm Hủ tiếu Bà Sẩm vào buổi trưa để tránh mất nhiều thời gian chờ đợi. Điều này giúp bạn có cơ hội thưởng thức món ngon một cách thoải mái và trọn vẹn.
– Địa chỉ: 111 đường Trần Phú, phường 1, Tp. Sa Đéc, Đồng Tháp
– Giờ hoạt động: 06:00 – 09:00 và 15:00 đến khi bán hết
– Giá: 25.000đ
Ngoài Hủ tiếu Bà Sẩm, quán hủ tiếu Cô Liên cũng là một địa điểm ẩm thực đáng để thử khi bạn du lịch đồng tháp. Quán đã tồn tại hơn 40 năm và được biết đến với nước dùng đặc biệt thơm ngon.
Một điểm đáng chú ý khi bước vào quán là nồi nước dùng lớn được nấu từ xương heo, thịt, tim và một loạt các loại rau củ tươi ngon khác. Nhờ vậy, nước dùng hủ tiếu Sa Đéc của quán Cô Liên rất đậm đà mà bạn không cần phải nêm nếm thêm bất kỳ gia vị nào, chỉ cần nếm một miếng là bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon và ngọt tự nhiên.
– Địa chỉ: 25 Trần Quốc Toản, TP. Sa Đéc, Đồng Tháp
– Giờ hoạt động: 16:00 – 23:00
– Giá: 18.000đ – 30.000đ
Một món ăn bình dân quen thuộc và hấp dẫn tại Sa Đéc chính là hủ tiếu bò viên. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại nhiều địa điểm, từ những gánh hàng rong, xe đẩy trên phố đến các nhà hàng sang trọng. Hương vị đặc biệt và đậm đà của hủ tiếu bò viên đã chinh phục “lòng” của nhiều du khách.
Trong danh sách những quán hủ tiếu bò viên ngon và giá cả hợp lý tại Sa Đéc, không thể không nhắc đến hủ tiếu bò viên Chú Lùn. Quán này có thực đơn đa dạng với nhiều lựa chọn hấp dẫn như hủ tiếu bò viên, hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu xí quách cũng như các loại mì như mì bò viên và mì thập cẩm. Mỗi món đều đặc biệt và ngon theo mỗi cách riêng, làm cho bạn muốn thử hết tất cả để thưởng thức các hương vị khác nhau.
Điểm đặc biệt để tạo nên thương hiệu của hủ tiếu bò viên Chú Lùn là nước lèo tại đây. Nước lèo được nấu đúng chuẩn, vừa ngọt vừa thanh, phù hợp với hầu hết các thực khách. Không gian của quán khá rộng rãi, đơn giản và phù hợp với tất cả mọi người.
– Địa chỉ: số 92 đường Trần Hưng Đạo, Phường 1, TP Sa Đéc, Đồng Tháp
– Giờ hoạt động: 05:00 – 10:00 và 15:00 – 21:00
– Giá: 20.000đ
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán hủ tiếu ngon và vừa túi tiền tại Sa Đéc, thì đừng bỏ lỡ cơ hội thử món ăn tại quán Chị Dậu nhé. Sợi bánh ở đây có kích thước lớn và được nấu chín vừa tới nên có độ dai lý tưởng, kết hợp với nước dùng có vị ngọt và độ đậm đà theo khẩu vị ẩm thực miền Tây. Khi thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc tại quán Chị Dậu, bạn có thể thêm một ít sa tế cay cay do quán tự làm để trải nghiệm ẩm thực tại đây thêm trọn vẹn hơn nhé.
– Địa chỉ: Số 76 đường Hoàng Diệu – Sa Đéc – Đồng Tháp
– Giờ hoạt động: 05:00 – 19:00
– Giá: 25.000đ
Quán Gù Điện Lực là một “lão làng” trong hàng trăm quán hủ tiếu tại Sa Đéc. Nơi đây có hơn 40 năm nấu hủ tiếu phục vụ bà con địa phương cùng biết bao du khách gần xa. Hơn nữa, quán Gù Điện Lực cũng nhận được rất nhiều lời khen từ hàng trăm tờ báo lớn nhỏ.
Món hủ tiếu Sa Đéc tại quán Gù Điện Lực có những topping đa dạng như lòng lợn, thịt luộc, gan cắt mỏng cùng một ít tóp mỡ. Bạn có thể thưởng thức món hủ tiếu tại quán với giá trụng, rau xà lách, vắt tí chanh và thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé.
Xem thêm: 8 món đặc sản Đồng Tháp nồng nàn hương vị miền Tây sông nước
Nếu bạn đang muốn thử tạo ra món hủ tiếu Sa Đéc ngon và đậm đà ngay tại nhà, hãy làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 kg hủ tiếu Sa Đéc
– 300g thịt xay
– 1 kg xương heo hoặc xương ống
– 300g xá xíu
– 300g gan
– 300g tôm tươi
– 200g giá
– 1 bó cần tàu nhỏ
– 1 vỉ trứng cút
– 1 bó hành lá
– 1 bó hẹ
– 2 củ cải trắng
– 2 trái chanh
– Gia vị: Đường, giấm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào (hoặc xì dầu), dầu mè.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch xương heo bằng cách trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch một 2-3 lần nữa.
– Tôm lột bỏ vỏ, chẻ lưng để lấy chỉ, sau đó chà muối rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi tôm đã ráo nước, trụng chín tôm.
– Xá xíu cắt thành từng lát mỏng.
– Trứng cút luộc chín rồi lột sạch vỏ.
– Gan luộc chín rồi thái miếng mỏng. Khi luộc bạn cho một ít muối cùng vài lát hành tây để gan sau khi luộc có mùi thơm.
– Rau cần tàu, hành lá và hẹ đem rửa sạch, cắt từng cọng dài 2cm.
Bước 3: Nấu nước lèo
– Đun sôi một nồi nước lớn lên bếp. Cho vào nồi xương heo và củ cải trắng, ninh đến khi xương mềm để nước dùng ngọt thanh. Trong quá trình hầm xương bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước được trong.
– Khi xương đã mềm, tiến hành nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn của bạn. Vẫn để lửa nhỏ liu riu để nước lèo ngon và đậm vị hơn.
Bước 4: Sơ chế thịt và topping
– Đổ tỏi băm phi trong chảo dầu nóng. Tiếp theo, cho thịt xay vào xào và cho ít bột ngọt, đường, xảo lửa cho săn thịt lại, đến khi thịt đã chín thì bạn nêm lại xem vừa khẩu vị chưa.
– Khi ăn, trụng hủ tiếu Sa Đéc vào trong nước sôi, khi hủ tiếu mềm thì sóc ráo nước rồi đổ vào tô lớn.
Trên đây là những địa điểm thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc ngon thực sự mà bạn nhất định phải lưu vào cẩm nang du lịch đồng tháp của mình nhé. Đồng thời, khi du lịch đồng tháp nói chung hay Sa Đéc nói riêng, bạn đừng quên tận hưởng những trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc cùng sự ấm áp của người dân nơi đây nhé.
Nguồn: Mia
